Aydın' ın dağlarından kendiliğinden yetişen kekikler özenle toplanır, güvenli şartlarda askıda kurutulur, mis kokusu ve şifasıyla sizlere ulaştırılır. Hiç bir işlem görmemiştir.
Aydın' ın dağlarından kendiliğinden yetişen zahter özenle toplanır, güvenli şartlarda askıda kurutulur, mis kokusu ve şifasıyla sizlere ulaştırılır. Hiç bir işlem görmemiştir.
Buhur sığla ağacının kabuğundan elde edilen hoş kokulu, hafifçe yağlı bir üründür. Buhurun kullanılma sebepleri; ortama güzel koku vermek, kötü enerjiyi ortamdan uzaklaştırmak ve nazardan korunmaktır. Sığla Buhuru, sığla yağı elde edilirken, ağacın kabuğunun kazınması işlemi ile elde edilir. Toplanan kabuklar kaynatılıp preslendikten sonra kurutulur ve sonra kullanıma uygun hale gelir.
Tropik iklimlerde yetişen palmiye ağacı ailesinin tohum ve meyvesidir. Kahverengi, lifli kabukları içinde beyaz yenilebilir eti bulunur. Tropikal bölgelerde yetişmesine karşın hindistan cevizi tüm dünyada sevilerek tüketilen ve kolaylıkla bulunan meyvelerden bir tanesidir. Parçalar halinde tatlılarda ve pasta süslemelerinde, hindistan cevizi sütü halinde vegan beslenmede ve tatlı yapımında, doğal hali ile ise bir meyve olarak tüketilebilir. Bununla birlikte uzun yıllardır kozmetik sektöründeki ürünlerin bileşiminde yer almasına karşın saf hindistan cevizi yağının tek başına kullanımı da son dönemde oldukça popülerleşmiştir. Saç, tırnaklar ve cilt üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle hindistan cevizi yağı yalnız başına veya farklı malzemelerle bir arada bakım amaçlı olarak tercih edilebilir. Bunun yanı sıra tatlıların ve bazı yemeklerin içerisinde kullanmak için de uygundur. Hoş aroması sayesinde güzel bir tat ve koku vermesi sebebiyle özellikle sütlü tatlılarda kullanıldığında hem lezzet hem de sağlık açısından avantaj sağlar.
Tarçın tatlılardan yemeklere ve hatta bitki çaylarına kadar pek çok yiyecek ve içecek için yaygın olarak kullanılır. Arzunuza göre çaylarınıza, tatlılarınıza ilave edebilirsiniz.
Sarı ve siyah olmak üzere karnıyarık otu iki değişik renk üzerinden yetişen sağlıklı bir bitki türüdür. Dünya çapında, ‘pisilyum’ adı üzerinden bilinen karnıyarık otu, dünyanın değişik bölgelerinde rengine bağlı olarak yetişmektedir.
Zencefil faydaları çok olan bir besin ve şifa kaynağıdır. Keskin bir tadı ve aroması vardır. Mide bulantısını hafifletir. Zencefilden elde edilen faydaların çoğu, içinde gingerol adı verilen aktif bir bileşenin varlığından kaynaklanır. Zencefil, karbonhidratlar, lif ve protein açısından da zengindir. Soğuk algınlığı ve grip. Sindirimde fayda sağlar. Aşırı gaz birikimini önler. Artrit ağrısını azaltır. Astımı hafifletir. Karaciğere koruma sağlar. Kanseri önler. Hazımsızlık ve mide şişkinliğine iyi gelen zencefili tek başına tüketebileceğiniz gibi, kahvenize ilave edebilir, yemeklerde kullanabilir ve çayını hazırlayabilirsiniz.
Zerdeçal, yani curcuma longa, zencefille aynı aileye mensup bir kök bitki. Kurutulmuş ve toz halinde kullanılan bu bitki birçok şekilde kullanılabilir. Çorbalara, pilavlara, etlere ve çeşitli sebzelere tat vermek özellikle pastacılıkta bazı tatlılarada renk vermek tercih edilir.
Tarçın tatlılardan yemeklere ve hatta bitki çaylarına kadar pek çok yiyecek ve içecek için yaygın olarak kullanılır. Arzunuza göre çaylarınıza, tatlılarınıza ilave edebilirsiniz.
Zencefil faydaları çok olan bir besin ve şifa kaynağıdır. Keskin bir tadı ve aroması vardır. Mide bulantısını hafifletir. Zencefilden elde edilen faydaların çoğu, içinde gingerol adı verilen aktif bir bileşenin varlığından kaynaklanır. Zencefil, karbonhidratlar, lif ve protein açısından da zengindir. Soğuk algınlığı ve grip. Sindirimde fayda sağlar. Aşırı gaz birikimini önler. Artrit ağrısını azaltır. Astımı hafifletir. Karaciğere koruma sağlar. Kanseri önler. Hazımsızlık ve mide şişkinliğine iyi gelen zencefili tek başına tüketebileceğiniz gibi, kahvenize ilave edebilir, yemeklerde kullanabilir ve çayını hazırlayabilirsiniz.
Zerdeçal, yani curcuma longa, zencefille aynı aileye mensup bir kök bitki. Kurutulmuş ve toz halinde kullanılan bu bitki birçok şekilde kullanılabilir. Çorbalara, pilavlara, etlere ve çeşitli sebzelere tat vermek özellikle pastacılıkta bazı tatlılarada renk vermek tercih edilir.
Günlük sakızı çiğnenerek, toz halinde yutularak veya yağı ile masaj uygulanarak kullanılır. Çocuklar günlük sakızını bal ile çiğneyebilirler. Günlük sakızını kaynatıp masaj ve kompres yapabilirsiniz. Solunum yolları için buhar yoluyla, cilt ve yaralar için tonik olarak kullanılabilir.
Yüz yıllardır, çeşitli tedavilerde kullanılan bu şifalı bitkinin pek çok sağlık sorununa karşı etkili olduğu bilinmektedir. Özellikle kış aylarında rastlanan ve halk arasında "kuru öksürük" olarak adlandırılan inatçı öksürüklerle mücadelede oldukça yararlı olduğu gözlemlenmiştir. Bu bitkinin bilinen diğer faydaları ise şunlardır; Gül hatmi çiçeği, gastrit, peptik ülser, gastroözofageal reflü gibi mide rahatslıklarına karşı etkili bir bitkidir. Enfeksiyonlara karşı iyi bir savaşçı olan Hatmi çiçeği, özellikle soğuk algınlığında ve gripte etkilidir. Gül hatmi çiçeğinin yaygın kullanımlarından biri ağrı giderici olarak topikal olarak uygulanmasıdır. Özellikle yapraklarının ağrı kesici etkisi olduğu bilinmektedir. Sakinleştirici etkisi de olan hatmi çiçeği, bünyesinde barındırdığı uçucu yağlar sayesinde çay olarak tüketildiğinde uyku problemi yaşayanlarda faydalı olur. Gül hatmi çiçeği sağlıklı kalmak için yardımcı olmakta ve hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirerek vücut direncini yükseltmektedir. Böbrek iltihaplarına iyi gelen bu bitki ayrıca iyi bir idrar söktürücüdür. İltihaplara karşı oldukça etkili olduğu bilinen hatmi çiçeği; prostat, sinüzit, zona, mide ve bağırsak iltihaplarına iyi gelmektedir.
Rezene, maydanozgiller familyasından iki metreye kadar boylanan iki yıllık kokulu otsu bitki türü. Çay olarak tüketilir. Güçlü aromasıyla özel yemek tariflerinizde de kullanabilirsiniz.
Karanfilden fayda elde etmek için direkt olarak tanelerini ağızda bekletmek, su ile yutmak ya da suda çay gibi demleyip tüketmek mümkündür. Arzunuza göre çaylarınıza, tatlılarınıza ilave edebilirsiniz.
Kokulu ve yenilebilir özelliktedir. Türk kahvesi yanında ikram edilen suyun içinde özel ikram için kullanılabilir, Reçel, şerbet ve tatlılarınızda gül kokusu ve tadı vermek için kullanılabilir. Çay olarak tüketilebilir. Cilt bakımlarında kullanılabilir.
Yıldız anasonu, diğer adı ile Çin anasonu ismini yıldız şekline benzemesinde alıyor. Rengi koyu kahverengi ve kahverengi tonlarıdır. Bu bitki anason bitkisinin aynı kokusuna sahiptir. Yıldız anasonu, beyaz çiçeklere sahip ve beş metreye kadar uzayabilen bir ağacın meyvelerinin kurutulmasından elde edilir. Pastacılıkta ve içeceklerde yaygın olarak kullanılır.
Keçiboynuzları kabuklarıyla beraber çekirdeklerinden ayrılmadan temizlendikten sonra özel değirmenlerde öğütülerek hiç bir katkı maddesi eklenmeden un halini alır. Keçiboynuzu Unu bir çok hamur işinde (kek, kurabiye, poğaça, ekmek, pizza, makarna, vs..) sıcak- soğuk içeceklerde kullanılabilir. Şeker ve kakao yerine tatlandırıcı, renklendirici ve aroma verici olarak kullanılabilir.
Keten tohumunu çiğ olarak tüketmemekte fayda vardır. Çiğ ya da olgunlaşmamış keten tohumları toksin içerebilir. Pişireceğiniz yemeklere keten tohumu katmayın. Bunun yerine, keten tohumlarını aşağıdaki şekilde tüketebilirsiniz: Kahvaltılık gevreklere ekleyerek, Yoğurta karıştırarak, Smoothie ya da salatalara katarak. Keten tohumu, diğer bitki bazlı gıdalar gibi antioksidan bakımından zengindir. Antioksidanlar, serbest radikaller adı verilen zararlı molekülleri vücuttan çıkararak hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir. Serbest radikaller doğal süreçlerin ve çevresel baskıların bir sonucu olarak ortaya çıkar. Vücutta çok fazla serbest radikal varsa, oksidatif stres gelişebilir ve bu da hücre hasarına ve hastalığa yol açabilir. Antioksidanlar serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Keten tohumunun yüksek antioksidan özelliğe sahip olmasının nedeni, yüksek oranda lignan denen bir besin içermesidir. Keten tohumunun kabuklarında bol miktarda lignan bulunmakta ve en yakın rakibinden bile 100 kat daha fazla lignan içermektedir.
Tayland’ın kuzey bölgesindeki dağlık alanlarda yetişen Mavi Kelebek Sarmaşığı (Blue Butterfly Pea) orkide bitkisi çiçeklerinin güneşte kurutulmasıyla elde edilmiştir. Hem bitkisel çay olarak içilip hem de doğal yemek boyası olarak Güney Doğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. Soğuk, sıcak, ılık dilediğiniz gibi tüketebilir, limon eklediğinizde pembe-mor rengi elde edebilirsiniz.
